Un barbecue a legna in acciaio resta in giardino tutto l'anno: per questo, oltre a come cucina, conta come si inserisce nello spazio esterno. I modelli Flamec nascono come elementi d'arredo e funzionano a legna o a carbone.
Il fuoco sta al centro, in una vasca o in un braciere; intorno c'è una piastra perimetrale in acciaio inox alimentare spessa 10 mm. La piastra si scalda in modo uniforme: vicino alla fiamma si scotta, verso il bordo si tiene in caldo. Carne, pesce e verdure cuociono direttamente sull'acciaio, senza grassi, mentre sul grill removibile al centro si griglia a fiamma viva. È il sistema di Vitruvio, quadrato con base porta legna traforata, pensato per tavolate fino a 10 persone.
Apollo, Augusto e Olimpia si scelgono in versione barbecue con piastra oppure come semplice braciere, da completare in seguito con la piastra. Augusto e Olimpia hanno anche la versione Drink service, con un piano di servizio in acciaio inox: la vasca piena di ghiaccio diventa un grande portabottiglie per feste ed eventi. Il braciere Furio è la soluzione più compatta: con piastra e gambe di prolunga diventa un barbecue da usare in piedi.
Per la cottura lenta c'è l'affumicatore Tiberio: il fuoco brucia nella camera laterale e calore e fumo passano nella camera di cottura, dove la carne cuoce per ore e prende l'aroma del legno. Corpo in acciaio da 5 mm, termometro integrato, ruote.
Questi barbecue pesano da 40 kg (Furio) a 160 kg (Tiberio): una volta posizionati sono stabili anche con il vento, ma vanno messi subito dove resteranno, su un fondo piano e non infiammabile come pietra, cemento o ghiaia. Diametro o lato del piano vanno da 70 a 81 cm; Tiberio è lungo circa 1,8 m.
In accessori per barbecue trovi la piastra in acciaio inox per trasformare i bracieri in barbecue, supporti laterali e tagliere in legno, il telo di copertura, il cassetto per la cenere, guanti ignifughi e utensili.
Non lasciare mai il fuoco senza sorveglianza, tieni il barbecue lontano da siepi, tende e mobili e copri o svuota la cenere solo a brace spenta e fredda. Sulla piastra inox basta raschiare i residui da calda; quando il barbecue resta fermo, il telo protegge la verniciatura.
I barbecue Flamec funzionano con tutti e due: la legna dà la fiamma viva e l'aroma, il carbone una brace più regolare.
Sì: la piastra in acciaio inox da 10 mm si vende anche come accessorio per Furio, Apollo, Augusto e Olimpia.
Sì, è in acciaio verniciato per esterno; coprirlo con il telo quando non si usa ne allunga la durata.
Nel barbecue si cuoce sopra il fuoco o sulla piastra; nell'affumicatore il cibo cuoce lentamente con il calore e il fumo che arrivano da una camera separata.
