ma come ILLORIS??!?!?
mi è appena arrivata la mosquitaire e te mi dici che non sei contento? Mi crolla un mito (anzi 2)
A parte gli scherzi volevo fare il punto su una cosa: qual è lo stato dell'arte della ricetta per la CO2?
e poi mi sta ronzando (!) un'idea:
se il problema è il rilascio dello zucchero e lo scioglimento della gelatina con il caldo, perché non pensare a qualcosa di solido?
Avete presente che il croccante o quei bastoncini dolcissimi e durissimi bianchi con una spirale colorata intorno che si compravano al banco dei dolciumi da ragazzini (ovviamente rifatti artigianalmente, sennò si può pagare uno che viene a riempirci la bottiglia, con quei soldi!!!)? Ci metteranno di più a sciogliersi?
E quindi se ne potranno mettere di più dentro alla bottiglia (ovviamente con una parte non a contatto del lievito) aumentando sia la portata che la durata?
Che ne dite?